Controle na fabricação de álcool

Cláudio Hartkopf Lopes e Maria Teresa Mendes Ribeiro Borges
A Série Apontamentos tem por objetivo explorar preferencialmente textos de apoio didático a cursos de graduação ou pós-graduação. Sinopse Este trabalho consiste num manual de controle do processo de fermentação e destilação alcoólica, com apresentação das metodologias de balanço de massa e das metodologias analíticas utilizadas neste controle. O trabalho trata também das metodologias analíticas utilizadas para o controle de qualidade do produto final, ou seja, álcool etílico anidro e hidratado.
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de R$34,00 por R$28,90
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Mais Informações
Editora EdUFSCar
ISBN 978-85-7600-159-1
Edição 1
Ano 2010
Páginas 95
Formato 28 X 22 cm
Idioma Português