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Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos

Autor(es): Heloisa Máscia Cecchi

Editora: Unicamp

de R$46,00

por R$39,10

Disponibilidade: Em estoque

Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos

Descreve fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina análise de alimentos. Pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia, bioquímica, nutrição, agronomia, química, assim como em cursos técnicos e por profissionais que atuam na área de alimentos.

Edição
ISBN 85-268-0641-6
Páginas 208
Formato 21 x 28 cm
Idioma Não

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* Imagens meramente ilustrativas, não representam fotos reais do produto.